食品安全問題頻發(fā),，原因是多方面的,。其中有一個(gè)不可忽視的原因是存儲不當(dāng)。食品在運(yùn)輸,、儲存過程中存在著很多可變因素,，直接影響食品品質(zhì)，特別是冷鮮食品對儲存,、運(yùn)輸?shù)囊髸?。近年來，冷鮮市場不斷擴(kuò)大,，對制冷設(shè)備的需求也越來越大,，制冷設(shè)備正扮演著越來越重要的角色。

   冷藏對食品安全的影響
冷鏈行業(yè),，近年來發(fā)展迅速,，也給制冷設(shè)備開辟了新興市場。冷鏈?zhǔn)侵敢赘称窂漠a(chǎn)地收購或捕撈之后,，在產(chǎn)品加工,、貯藏、運(yùn)輸,、分銷和零售,、直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下,，以保證食品質(zhì)量安全,，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng),。適用于初級農(nóng)產(chǎn)品,、速凍食品和特殊類藥品,。
不僅僅是冷鮮食品對制冷設(shè)備的特殊要求，其他食品在生產(chǎn),，運(yùn)輸,，銷售，儲存的各個(gè)環(huán)節(jié)一旦發(fā)生冷斷層,，就會導(dǎo)致食品保質(zhì)期大大減少,，為細(xì)菌的滋生創(chuàng)造了條件，于是引起了食物中毒,。食品冷藏儲備工作是否到位,，無非取決于制冷設(shè)備是否高端，操作方法是否正確,。制冷設(shè)備對食品的“保護(hù)”不容小覷,，一套高標(biāo)準(zhǔn)，精確化的制冷設(shè)備不僅能保證食品的安全還能做到十分新鮮,。而正確的操作方法也很重要，不僅能延長設(shè)備的壽命,，還能做到對食品最大程度的保鮮,。
市場細(xì)分對制冷設(shè)備要求更高
制冷設(shè)備不同其他產(chǎn)品，它24小時(shí)都在釋放能量,，在周而復(fù)始的運(yùn)轉(zhuǎn)中,，能夠保持設(shè)備的穩(wěn)定性至關(guān)重要，除了有一支強(qiáng)大的研發(fā),、制作團(tuán)隊(duì)作支撐,，還要對客戶進(jìn)行使用培訓(xùn)以及設(shè)備使用的服務(wù)跟蹤。制冷設(shè)備企業(yè)要把安全等級細(xì)分至行業(yè),、企業(yè)本身,，將“標(biāo)準(zhǔn)”下沉，讓產(chǎn)品更具說服力,。
現(xiàn)在食品行業(yè)的競爭日益白熱化,，海鮮、肉類,、糕點(diǎn),、果蔬、乳品等不同類別的產(chǎn)品對冷藏的要求也各不相同,，
而針對這些產(chǎn)品的保存屬性,，也對冷柜功能提出了更高的要求。大部分客戶希望買到一款多功能的制冷存儲柜,，借由冷柜的設(shè)計(jì)感將不同品類的產(chǎn)品都陳列于此,。
不僅局限于溫度上的調(diào)整,，還有細(xì)節(jié)上的變化，但是都牽扯到方方面面,，要把客戶的需求展示成產(chǎn)品,，還要經(jīng)過反復(fù)的測試，作為專業(yè)的賣家,，客戶只是提供需求,，但是制冷設(shè)備企業(yè)要處處都要站在自己的專業(yè)角度，為客戶分析問題并提供解決方案,，滿足客戶要求的前提下,，再給出最合理的建議。
能夠主導(dǎo)市場,、增強(qiáng)企業(yè)生命力的還是產(chǎn)品的差異化,，是靠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營業(yè)模式去改變,，從而使產(chǎn)品的生存空間更大,，但隨著客戶需求的轉(zhuǎn)變，大部分店面經(jīng)營 者更加舍得在設(shè)備上的投入,。一款冷柜設(shè)備至少要有8年左右的使用壽命,，性能的設(shè)計(jì)才是產(chǎn)品的核心競爭力，把質(zhì)量放在首位,，為客戶負(fù)責(zé),。
現(xiàn)在食品行業(yè)競爭壓力越來越大，好的制冷設(shè)備有利于食品企業(yè)在激烈的市場競爭中占有重要地位,。