根據(jù)被冷卻介質(zhì)的種類不同,，蒸發(fā)器可分為兩大類：

(1)冷卻液體載冷劑的蒸發(fā)器,。用于冷卻液體載冷劑——水、鹽水或乙二醇水溶液等,。這類蒸發(fā)器常用的有臥式蒸發(fā)器,、立管式蒸發(fā)器和螺旋管式蒸發(fā)器等。

(2)冷卻空氣的蒸發(fā)器,。這類蒸發(fā)器有冷卻排管和冷風(fēng)機(jī),。

     一、臥式蒸發(fā)器

1,、其與臥式殼管式冷凝器的結(jié)構(gòu)基本相似,。按供液方式可分為殼管式蒸發(fā)器和干式蒸發(fā)器兩種。臥式殼管式蒸發(fā)器廣泛使用于閉式鹽水循環(huán)系統(tǒng),。其主要特點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)緊湊,，液體與傳熱表面接觸好，傳熱系數(shù)高,。但是它需要充入大量制冷劑,，液柱對蒸發(fā)溫度將會有一定的影響。且當(dāng)鹽水濃度降低或鹽水泵因故停機(jī)時,，鹽水在管內(nèi)有被凍結(jié)的可能,。若制冷劑為氟利昂，則氟利昂內(nèi)溶解的潤滑油很難返回壓縮機(jī),。此外清洗時需停止工作,。

2、干式氟利昂蒸發(fā)器 主要區(qū)別在于：制冷劑在管內(nèi)流動,，而載冷劑在管外流動,。節(jié)流后的氟利昂液體從一側(cè)端蓋的下部進(jìn)入蒸發(fā)器，經(jīng)過幾個流程后從端蓋的上部引出,，制冷劑在管內(nèi)隨著流動而不斷蒸發(fā),，所以壁面有一部分為蒸氣所占有，因此,，它的傳熱效果不如滿液式,。但是它無液柱對蒸發(fā)溫度的影響,，且由于氟利昂流速較高(≥4m/s)，則回油較好,。此外,，由于管外充入的是大量的載冷劑，從而減緩了凍結(jié)的危險,。這種蒸發(fā)器內(nèi)制冷劑的充注量只需滿液式的1/2～l/3或更少,，故稱之為“干式蒸發(fā)器”。

     二,、立管式蒸發(fā)器

立管式和螺旋管式蒸發(fā)器的共同點(diǎn)是制冷劑在管內(nèi)蒸發(fā),，整個蒸發(fā)器管組沉浸在盛滿載冷劑的箱體內(nèi)(或池、槽內(nèi)),，為了保證載冷劑在箱內(nèi)以一定速度循環(huán),，箱內(nèi)焊有縱向隔板和裝有螺旋攪拌器。載冷劑流速一般為0.3～0.7m/s,，以增強(qiáng)傳熱,。

這兩種蒸發(fā)器只能用于開式循環(huán)系統(tǒng)，故載冷劑必須是非揮發(fā)性物質(zhì),，常用的是鹽水和水等,。如用鹽水，蒸發(fā)器管子易被氧化,，且鹽水易吸潮而使?jié)舛冉档?。這兩種蒸發(fā)器可以直接觀察載冷劑的流動情況，廣泛用于以氨為制冷劑的鹽水制冷系統(tǒng),。

     三,、冷卻排管

冷卻排管是用來冷卻空氣的一種蒸發(fā)器。廣泛應(yīng)用于低溫冷藏庫中,，制冷劑在冷卻排管內(nèi)流動并蒸發(fā),，管外作為傳熱介質(zhì)的被冷卻空氣作自然對流。

冷卻排管最大的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單,，便于制作,，對庫房內(nèi)貯存的非包裝食品造成的干耗較少。但排管的傳熱系數(shù)較低,，且融霜時操作困難，不利于實(shí)現(xiàn)自動化,。對于氨直接冷卻系統(tǒng)用無縫鋼管焊制,，采用光管或繞制翅片管；對于氟利昂系統(tǒng),，大都采用繞片或套片式銅管翅片管組,。

1,、蛇管式排管

蛇管式頂管重力供液或氨泵供液均可；單排和雙排蛇管式墻排管可用于下進(jìn)上出式的氨泵供液系統(tǒng)及重力供液系統(tǒng),，對單根蛇管式排管還可用于氨泵上進(jìn)下出供液系統(tǒng)和熱力膨脹閥供液系統(tǒng),。

蛇管式排管的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單，易于制作,，存液量較小,，適用性強(qiáng)。其主要缺點(diǎn)為排管下段產(chǎn)生的蒸氣不能及時引出,，必須經(jīng)過排管的全長后才能排出,，故傳熱系數(shù)小，汽液二相流動阻力大,。

  2,、U形排管 常用的U形排管由兩層或四層光滑無縫鋼管構(gòu)成。

U 形頂排管優(yōu)點(diǎn)是結(jié)霜比較均勻,，制作和安裝較方便,，充液量小，約占其容積的50％,，適用重力供液系統(tǒng)和氨泵下進(jìn)上出氨制冷系統(tǒng),，在冷庫中獲得較廣泛的應(yīng)用。但其占據(jù)庫房的有效空間較多,，且上層排管不易除霜,。四、冷風(fēng)機(jī)(空氣冷卻器)

冷風(fēng)機(jī)多是由軸流式風(fēng)機(jī)與冷卻排管等組成的一臺成套設(shè)備,。它依靠風(fēng)機(jī)強(qiáng)制庫房內(nèi)的空氣流經(jīng)箱體內(nèi)的冷卻排管進(jìn)行熱交換,，使空氣冷卻，從而達(dá)到降低庫溫的目的,。

冷風(fēng)機(jī)按冷卻空氣所采用的方式可分為干式,、濕式和干濕混合式三種。其中,，制冷劑或載冷劑在排管內(nèi)流動,，通過管壁冷卻管外空氣的稱為干式冷風(fēng)機(jī)；以噴淋的載冷劑液體直接和空氣進(jìn)行熱交換的,，稱為濕式冷風(fēng)機(jī),；混合式冷風(fēng)機(jī)除冷卻排管外，還有載冷劑的噴淋裝置,。下面介紹目前冷庫廣泛使用的干式冷風(fēng)機(jī),。

冷庫常用的干式冷風(fēng)機(jī)按其安裝的位置又可分為吊頂式和落地式兩種類型。它們都由空氣冷卻排管，通風(fēng)機(jī)及除霜裝置組成,，且冷風(fēng)機(jī)內(nèi)的冷卻排管都是套片式的,。大型干式冷風(fēng)機(jī)常為落地式。